詫摩さんに探して貰った『焼き鳥 人形町 丈参（TATESAN)』。私は全国行脚をしている中で、焼鳥屋さんは精力的に開拓を進めています。私の中でのナンバー１は大阪梅田の『とり平』、ナンバー２は愛媛県松山の『炭心』、ナンバー３は東京都武蔵境の『竜の字』です。
今回の『丈参』は残念ながらベスト３には食い込めませんでしたが、美味しかったです。大将の愛想の無さはナンバー１で、良い風情を創り出していました。大将おすすめの焼酎と日本酒と焼き鳥のマッチングは絶妙でした。いろいろ飲み歩きをしている私が聞いたことのない銘柄でしたが皆さんはご存知ですか？
いも焼酎
こめ焼酎
むぎ焼酎
日本酒、新聞紙に包まっている変わった日本酒でした。
